Entre los años 2009 y 2019 el Sistema de información del Estado Nutricional (SIEN) analizó el peso de las gestantes y su relación con la semana de embarazo encontrando un resultado alarmante, el cual publicó en el 2020 en su informe Gerencial “Estado nutricional de niños y gestantes que acceden a establecimientos de salud". La prevalencia de sobrepeso en estas mujeres gestantes aumentó de 30.4 % a 44 %, informó el Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa).
En el embarazo y en la lactancia, la madre debe cubrir todos los requerimientos necesarios para que el bebé se desarrolle correctamente y producir buena leche materna, por ello se ha considerado como una opción el reemplazar los endulzantes comunes por edulcorantes no calóricos para un menor incremento del peso, evitar diabetes gestacional, sobrepeso u obesidad.
¿Qué son los edulcorantes no calóricos?
Los edulcorantes no calóricos son sustitutos del azúcar que endulzan las bebidas y/o alimentos sin aportar calorías. Hay diversos edulcorantes no calóricos, entre los más comunes se encuentran la sucralosa, acesulfame K, aspartame, ciclamato, stevia y sacarina.
- Sucralosa: Se encuentra en diferentes edulcorantes de marca comercial. Se puede consumir durante el embarazo y lactancia, respetando la ingesta recomendada la cual es de 15 mg por kilogramo de peso corporal al día.
- Acesulfame-K: Se utiliza principalmente en gaseosas y es 200 veces más dulce que el azúcar. Este edulcorante es aceptable consumirlo dentro del embarazo y lactancia respetando la ingesta recomendada, no más de 15 mg por kilogramo de peso corporal al día.
- Aspartame: Se encuentra en algunos edulcorantes de marca comercial. Se puede consumir dentro del embarazo y lactancia respetando la ingesta recomendada, no más de 40 mg por kilogramo de peso corporal al día.
- Ciclamato: No se recomienda el consumo de ciclamato en el embarazo y lactancia.
- Stevia: Se encuentra en algunos edulcorantes de marca comercial. Es un edulcorante natural que proviene de hojas de stevia rebaudiana. Es aceptable su consumo en el embarazo y lactancia respetando la ingesta recomendada que es de 4 mg por kilogramo de peso corporal al día. No se recomienda el consumo de las hojas crudas de stevia, ni en infusiones y extractos.
- Sacarina: Se encuentra en algunos edulcorantes de marca comercial. No se recomienda su consumo en el embarazo pero si se puede consumir durante la lactancia.
Lo ideal es no consumir edulcorantes ni azúcar refinada porque las frutas aportan lo que el organismo necesita pero los edulcorantes mencionados anteriormente se pueden consumir bajo supervisión y recomendación de un especialista y dentro de un régimen de alimentación saludable.