La leche materna es el mejor alimento para el bebé, no existe nada que se pueda comparar en cuanto a composición y beneficios tanto para el bebé como para la mamá. Es por esta razón que es muy importante no dejar de lado la alimentación de la madre lactante.
Es muy frecuente encontrar mamás que, una vez que dan a luz, enfoquen toda su atención y energía en el recién nacido y está bien, pero, dejan de lado su alimentación ya sea por cansancio, por aprovechar en dormir un poco o porque simplemente, se les olvida comer.
Debemos buscar la manera de organizarnos o buscar apoyo de la familia para lograr cumplir con todas las comidas del día y así cubrir los requerimientos nutricionales que, si no se satisfacen, pueden afectar la calidad de leche y salud materna.
El desayuno es una de las comidas mas importantes, con un buen desayuno podremos arrancar bien el día y de esta manera dar el primer paso para un día balanceado, nutricionalmente hablando.
Como sabemos en esta etapa, mas que en cualquier otra, necesitamos ayuda extra, es por esto por lo que les traemos algunas recetas para un desayuno rico, fácil y, sobre todo, ¡nutritivo!
PANQUEQUES DE AVENA
Ingredientes
3 - 4 cdas de avena
1 plátano maduro (seda o isla)
1 huevo (entero) + canela en polvo
½ tz – ¾ de tz de fruta picada (Opciones: piña, fresas, manzana, pera, entre otras)
No es necesario agregar azúcar ni edulcorante
Preparación
*Aplastar el plátano con un tenedor, agregar el huevo y las cucharadas de avena, mezclar y llevar a una sartén antiadherente caliente.
No es necesario utilizar aceite o margarina.
Acompañamiento
En una sartén u olla pequeña agregar la fruta picada y canela en polvo.
Dejar calentar y que libere su propia azúcar y líquido (se forma como una miel ligera), retirar del fuego y servir con los panqueques.
PARFAIT DE FRUTA Y GRANOLA
Ingredientes
½ tz. de yogurt tipo griego natural
½ tz de granola u hojuelas (integrales)
¾ de tz de fruta picada (fresas, arándanos, mango, uvas, plátano)
Opcional: 1 cdta de mantequilla de maní o almendras
Preparación
Intercalar los ingredientes al momento de servir
PUDÍN DE CHÍA Y AVENA
Ingredientes
½ - ¾ de tz. de leche o yogurt (sabor natural)
2 - 3 cdas de chía
3 cdas de avena
1 cdta de cacao en polvo
Si desean pueden agregar azúcar o miel de abeja.
Preparación
Mezclar en un envase de vidrio (de preferencia) con tapa.
Dejar reposar (desde la noche anterior).
Acompañamiento
Por la mañana, agregar ½ tz – ¾ de tz de fruta picada (fresca y con cáscara) a la preparación realizada la noche anterior.
BOWL DE QUINUA CON FRUTA
Ingredientes
¾ de tz de quinua blanca cocida
¼ de tz de leche tibia o caliente
½ tz de fruta picada (Opcional: manzana, pera, durazno, piña, fresas)
Canela en polvo
Un puñado de almendras tostadas y picadas
Preparación
Mezclar la quinua con la leche y canela en polvo.
Decorar con la fruta y almendras
PANCITOS DE AVENA CON PALTA Y TOMATE
Ingredientes
3 – 4 cdas de hojuelas de avena (licuadas hasta quedar en polvo, como harina)
1⁄4 a 1⁄2 tz. de yogurt natural o leche evaporada
1 cdta de polvo de hornear
Acompañamiento:
Palta
Tomate picado (sin piel / sin cáscara)
Opcional: Jugo de limón
Piza de sal
Preparación
Formar bolitas, aplastarlas ligeramente con las palmas de la mano y llevar al fuego lento en una sartén (antiadherente) con una pizca de aceite de oliva o coco tapado.
Darle vuelta casa 10 – 15 segundos aproximadamente para evitar que se quemen (solo deben dorarse).
Acompañamiento
Picar el tomate en cuadraditos pequeños, mezclarlo con la palta aplastada con un tenedor. Agregar la pizca de sal y jugo de limón.
Partir los pancitos por la mitad y rellenar con el acompañamiento.